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聪明人炖羊肉,必须放胡椒粉,这个调料调味调味。朋友们记住,只要是跟羊肉有关系的菜肴,都必须要放胡椒粉,尤其是炖羊肉时,羊肉在焯水后下锅炖的时候,一定要放上两勺胡椒粉,用来去腥增香,这都是我做十多年厨师总结出来的经验,朋友们,下次炖羊肉时,一定要记好这个味调料,一定不要忘了放胡椒粉哟。