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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于芥菜丝的腌制方法大全及配方，芥菜丝的腌制方法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、原材料。准备好所需原料：芥菜头、花生、干辣椒、盐。花生和辣椒的量可以根据个人口味需要多一点或少一点。

2、打扫卫生。将芥菜头清洗干净，去皮。花生洗净，用清水浸泡2小时。

3、撕碎。先切成薄片，再切丝，尽量切均匀。如果对刀工不自信，可以用工具擦丝。

4、做汤。锅里加一碗水，将泡好的花生放入锅中，开大火。将干辣椒切碎，放入锅中，加盐。

5、上菜。锅烧开后，转小火煮5分钟，然后将榨菜丝放入锅内，用筷子转动搅拌均匀。

6、出锅了。当所有的榨菜丝都沾到汁的时候，就可以关火了。这个过程不能太长，以免芥末煮过头，影响口感。将锅中的芥末和汤汁放入干净无油的容器中，随吃随取。吃的时候撒一点香油和醋，味道更好。

以上就是芥菜丝的腌制方法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。