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提 到蒜头的腌制方法大家在熟悉不过了，那你是否知道蒜头的腌制方法吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、腌大蒜是一种把大蒜腌制的方法，多用于北方。

2、主要的方法是蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤。

3、将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。

4、每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。